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这几种豆子是天然“抗癌药”你常吃吗?

时间:2019-11-22 21:58:38 来源:竹岐资讯

照片来源:凤凰网佛教摄影:上海玉佛寺

日本人的预期寿命通常是世界上最高的,这与他们的饮食习惯密切相关。虽然我们的人民也喜欢豆制品,但日本人每天消耗的大豆是世界上最多的。在日本,每个人每天消耗大约28克大豆,是美国的30倍。与其他饮食习惯相结合,日本人患心脏病、癌症、糖尿病和骨质疏松症的可能性也低于其他国家。

吃大豆有什么好处?

1.防癌:大豆制品中含有的大豆异黄酮具有良好的抗癌作用,其中乳腺癌和前列腺癌是主要的。大豆异黄酮除了具有预防作用外,还能有效抑制癌细胞的扩散。不仅如此,大豆中的活性成分还能干扰不同时期癌症患者癌细胞的生物活性,帮助癌症患者康复。一些研究表明,居民摄入的大豆制品和异黄酮越多,这些癌症的发病率就越低。

2.延缓女性更年期:大豆食品富含植物雌激素,与女性雌激素非常相似。因此,吃尽可能多的豆子可以有效地延缓更年期。对于进入更年期的女性来说,在缓解心理压力的同时多吃豆类产品,确保饮食多样化是非常必要的,这样可以有效缓解更年期症状。

3.心血管疾病的预防:大豆中的成分有助于减少动脉壁上脂肪斑点的沉积,降低心脏病、中风和动脉硬化的风险。

还有什么抗癌豆?

1.豌豆

豌豆富含维生素C,可阻断体内致癌亚硝胺的形成,阻断外源致癌物的活化,减轻外源致癌物的致癌毒性,提高免疫功能。豌豆豆荚和豆苗嫩叶也含有能分解致癌亚硝胺的酶,可分解亚硝胺,从而具有防癌抗癌的作用。豌豆中含有的一些物质还具有抗菌、消炎和增强新陈代谢的功能。

2.绿豆

研究表明,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。其他实验证明,绿豆中提取的苯丙氨酸解氨酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。绿豆结合甘草和抗癌化学物质可以减少抗癌药物的副作用。它也对感染和发烧的癌症患者有效。

3.黑豆

黑豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,它不仅能双向调节人体激素,还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。黑豆还富含锌、硒和镁,对增强免疫力、预防和抗癌有很大作用。

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